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从街市小吃到酒楼大餐 欢娱影视《五福临门》的饮食美学

来源:未知    时间:2025-02-11 19:20

江苏开放大学艺术学院特聘教授、江苏省文艺评论家协会理事 黄强

近日,欢娱影视打造的合家欢古装剧《五福临门》在芒果TV热播,该剧以北宋仁宗时期为参考背景,讲述了寻常人家郦娘子为五朵金花择婿的故事。剧中用穿衣打扮,婚嫁迎娶,酒楼茶肆,饮食美味、诉讼官司等寻常事来描绘北宋社会的市井生活,人间烟火气息浓厚,并且以精美服饰,缤纷色彩,美妙置景,唯美镜头展示宋代的生活美学。

《五福临门》海报

从复古到美化的服饰美学

《五福临门》中巧于构思、精美设计的服饰,在一开剧郦娘子带着六位女儿从洛阳来东京汴梁,她们的服饰就跃入眼球,给观众视觉美感。

宋代女性服饰主要有袄、襦、衫、褙子、半臂、裙子、裤、袍、领巾、抹胸、肚兜、膝裤、袜之类。大多上身穿袄、襦、衫、背子、半臂,下身束着裙子、裤。袄、襦、衫均为短衣,分内外之用,即袄、襦为外衣,衫子多用于内衣。

《五福临门》里的郦娘子时常穿着窄袖背子,长裙曳地,其服色有多款,红色调、蓝色的、赭石色的,也有搭配围腰(或称腹围)的。其造型依据河南偃师酒流沟宋墓出土厨娘砖上的厨娘形象。厨娘砖上有三种厨娘形象:其一梳高髻,戴高冠,内穿长裙,外着小袖对襟旋袄;其二与其一相同,增加了内束围腰;其三长裙外着交领衣,外束围腰,手臂上戴钏镯。围腰类似围裙,与厨娘的身份吻合。郦娘子造型中束围腰为的是衬托其四福斋老板的身份。围腰的采用是宋代市井生活、市民身份的体现,没有了围腰就失去了展现宋代酒楼茶肆行业特点,寻常百姓的职业特征。

《五福临门》剧照

宋代的厨子,当时称呼“茶饭量酒博士”,有专门的服饰,所谓士农工商服饰“各有本色,不敢越外”。宋代孟元老《东京梦华录》卷二记载:“街坊妇人,腰系青花布手巾,绾危髻,为酒客换汤斟酒。”又有“小儿子,着白虔布衫,青花手巾,挟白磁缸子,卖辣菜。”制服便于顾客识别,市场管理,服务好坏,有无违规,“街市行人,便认得是何色目。”剧中襻膊的使用又是一例。襻是一种系缚冠帽、衣裙的带子。所谓襻膊指向系衣袖的带子,两侧系于袖,中间挂于颈部,这是劳动人民的创造。因为在劳作时,衣袖时常滑落下来,影响操作,于是用襻带围系,挂于颈项,类似将袖口卷了上去,操作强度大,袖口也不会滑落,体现了古人的智慧。今天的人们不了解,也没见过,宋人《撵茶图》中有此物,《五福临门》中再现了襻膊,可以说是对传统服饰的挖掘与复原。

《五福临门》剧照 宋 刘松年(传)《撵茶图》局部

大娘子寿花服饰以窄袖背子搭配百叠裙,裙长曳地掩足,风格素净淡雅,衬托其孀居身份,沉稳持重的长女身份。三娘子福慧内着长裙,外穿长背子,领边、衣编饰衣精致花纹面料。采用真丝提花罗,植物染色,做工用圆圈绣、钉珠绣。长背子有多款,黄色的华贵,蓝色的大方。四娘好德的三裥裙依据江西江德安南宋周氏墓出土的褶裥裙设计,行走时裙摆一开一合,具有动态美。其直领对襟背子,依据《中兴瑞应图》中人物服饰制作,不仅窈窕妩媚,又具端庄大方之气象。

《五福临门》剧照

服饰是日常生活美的具象表现,少了清雅绝美的服饰,就失去了观剧的视觉美感。古画《撵茶图》《耕织图》《听琴图》《女孝经图》《瑶台步月图》都是《五福临门》服饰的依据,再现宋代服饰的淡雅、清幽风格,给人们秀美而清新的享受。并在设计中融合现代服饰设计喷绘技术进行创意,再现宋锦精美风貌,得以呈现屏幕。因此《五福临门》剧中服饰复古不拟古,古意盎然又具现代审美,将宋代服饰美学发挥的淋漓尽致。

从素色到艳丽的色彩美学

宋代服饰遵循唐代服饰制度,却又有所改变,通常认为隋唐服饰艳丽、奢华,宋代服饰趋向简朴,并归于保守。北宋初年北宋推崇俭朴,约束奢靡行为,“女子恭俭超千古,风化宫娥只淡妆”(《宫词》),社会道德观、价值观变化了,审美倾向也发生了变化。俭朴的生活风尚,是相当于唐代的奢华而言,并不表示北宋服饰就是沉闷、保守,北宋女性服饰中也有低胸装等开放性的服饰,也有亮色,色彩上并不是素色,服饰的色彩也很丰富,服饰风格上的简朴并不等同于保守,宋代女裙色彩依然鲜艳,有红、绿、黄、青等多种色,其中尤以石榴花的裙色最惹人注目,宋代有大量的歌咏石榴红裙的诗词,如“石榴花似舞裙红”,“裙染石榴花”,“石榴裙束纤腰细”等。

《五福临门》剧照

《五福临门》中服饰表现了由俭朴、简约向艳丽的过渡。一方面是人物发展的需要,社会身份的变化。郦家五位娘子(不包括二娘子,加上养女琼奴)初到汴京,待字闺中(大姐是守寡单身),家境落魄。经济条件与社会地位决定她们的着素色衣,头饰也简单。等到三娘子康宁嫁入商贾之家,大娘子寿花嫁给探花郎,四娘子嫁给开封府主官,身份变了,成为有身份人的家眷,加上四福斋经营上道,婆家的经济都不错,甚至是汴京大富户,其服饰就转向了艳丽。另一方面与社会服饰风尚有关。宋代总体是素雅,但是在宋代初期包括宋仁宗朝,服饰风尚仍然是艳丽的。因此,剧中郦家娘子的服饰与服色体现了这一时代特点。

大娘子未再嫁时,着窄袖背子,搭配百叠裙,其服色浅粉,淡雅素净,以切合其身份。再嫁探花郎杜仰熙成了官太太,服色转向浅黄、淡绿、青蓝、橘红,大面积的色彩逐渐铺开。服色由淡到深,由素到艳,以色彩来彰显身份的变化,以及家庭生活的多彩和谐。剧中几位女婿的衣着也遵循这样的规律:大女婿杜仰熙本为寒门学子,未登科前家境贫寒,穿浅色道袍,衣料为最为简朴的棉与葛布。高中探花后,衣上挂绿带彩,着官服

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