古都科技资讯网--信息创造价值,科技驱动未来!

关于我们 合作联系:QQ:732968440

古都科技资讯网

这道菜可改善睡眠,补血养肝,秋天吃正正好

时间:2018-09-07 13:17:33    作者:无名    来源:新浪科技

这道菜可改善睡眠,补血养肝,秋天吃正正好

俗话说“春困秋乏夏打盹”,一到了秋天,人就容易疲乏犯困,打不起精神。这时候有一种我们常吃的青菜,不但能改善睡眠状况,还能增加食欲、促进消化、养肝、治疗胃溃疡、便秘和贫血,而且在抗癌蔬菜中更是排在前五名,它就是圆白菜,也叫卷心菜、大头菜、包菜等等。

下面介绍三种好吃家常的卷心菜做法——

一、金针菇包菜卷

,卷在中心的金针菇口感脆脆的;中间的培根,也就是片状烟熏猪肉,能健脾开胃,味道咸鲜;外层的包菜叶一卷,浇上酱汁蒸熟,不但营养丰富,口感也与众不同,做法又很简单,大家可以尝试一下。

难易程度:简单。用时:20分钟。份量:2人份。

用料:

金针菇1把,培根几片,包菜(牛心菜)叶几片,蒜末少许,植物油3勺,辣椒碎、孜然少许,葱花和熟芝麻少许(装饰)。

做法:

1. 将培根解冻,整条切成两半。包菜(牛心菜)洗净,掰出几层叶子。

2. 把金针菇用清水冲洗一下,焯水后挤净水分,分成约小指粗的组。金针菇不要贪多,否则不容易嚼烂,以一口的量为准。金针菇焯水可以去除杂质和异味,而且节省烹调时间,以免外层的包菜不脆。

3. 把包菜的叶子上的茎如图切掉,只用两边的叶子,每片叶子再分成两个长条。

4. 用培根将金针菇卷2-3圈,再放到包菜叶上,按照刚才卷的方向继续卷在外层。如果包菜叶比较厚脆,难卷的话,可以在热水中稍烫软一些再卷。

5. 将所有的都这样卷好,接口朝下,摆在盘中。盘子要稍有点儿深度,一会儿要浇酱汁。

6. 炒锅中倒入植物油,烧热后爆香蒜末和辣椒碎,加少许孜然,炒出红油。培根是有咸味的,所以不用再加盐调味了。

7. 将浇汁倒在盘中间,放入蒸锅中,水沸后大火蒸8分钟左右即可。培根很容易熟,金针菇是焯过水也是半熟的,蒸的时间不用太久,以免包菜变色。

8. 出锅后撒少许葱花和熟芝麻装饰一下,就可以吃啦。

二、火爆大头菜

这道菜说起来简单,但是要炒得有口感又有香味,还是有些小窍门的。

用料:

大头菜(或牛心菜)半个,大蒜1瓣,盐半勺,生抽少许,陈醋少许,干辣椒和花椒粉少许,植物油2勺。

做法:

1. 先将卷心菜用清水冲洗一下,用手把叶片一片片掰下来,再掰去根部和老筋,把叶子撕成大片。切蒜片备用。注意要手掰,不要用刀切。用手掰的叶片更入味,口感更好。

2. 如果有榨好的辣椒油,直接用就可以。如果没有,现做也很方便。在炒锅中倒适量油,小火烧到四五成热,倒入辣椒碎和花椒,炒出香味和红油。如果觉得花椒粒很麻烦,可以用花椒油代替。

3. 先把蒜片倒入锅中,爆出香味,再倒入大头菜快速翻炒。

4. 大约炒十秒左右,叶片稍稍变色时,马上加少许盐和生抽,把陈醋烹在锅边,炒匀盛出即可。小提示:一定要急火快炒,才能保留叶子的爽脆,不要炒太久。在锅边烹陈醋,可以提香味,增进食欲,是火爆大头菜更有滋味的关键。

三、番茄卷心菜

卷心菜最简单好吃的方法,就是和西红柿一起炒。将西红柿炒软,其中的番茄红素更容易被人体吸收,快火急炒的卷心菜口感很爽脆,加上酸甜的口感,非常清爽下饭。

用料:

卷心菜叶2片,圣女果几个,植物油1勺,葱花儿少许,盐少许,生抽少许。

做法:

1. 将卷心菜用水冲洗干净,去掉老叶后,剥出两片叶子。我用的这个是澳洲卷心菜,和国产牛心菜样子类似,口感更脆一些。

2. 将叶子从中间剖开,摞在一起,切成半个手指粗的条,同时将圣女果对半切开。用西红柿也可以,小半个西红柿就够了。

3. 热锅热油,爆香葱花后,将圣女果倒入锅中,翻炒到变软后,用锅铲将它压扁,炒到图中的状态。

4. 倒入卷心菜条,加盐快速翻炒,炒到颜色微微变深,沿锅边点少许生抽,炒匀后盛出即可。

小提示:炒的过程中不要加水,将圣女果炒出汤汁,正好粘稠度可以挂在菜叶上,成菜更清爽可口。

除了这三种做法,卷心菜粉条包子也很好吃,就是把卷心菜切碎、拌肉馅和粉条,蒸成包子,大家有空可以试试。

【责任编辑:杨雪】
频道精选
【调查】自如“甲醛门查:空置期形同虚设 篡改检测结果

【调查】自如“甲醛门查:空置期形同虚设 篡改检测结果

有租客曝光称自如房间甲醛超标,个人白细胞下降,事发后收到自如封口费的消息引爆网络。自如及其他长租公寓的空气质量问题,让公众忧心忡忡。
社会 自如 甲醛门
马云卸任的考量:“最佳CEO”张勇能接好班吗?

马云卸任的考量:“最佳CEO”张勇能接好班吗?

2020年股东大会后不再担任阿里巴巴董事会成员,继任者张勇和合伙人机制是马云“退休”的底气吗?
头条 马云 张勇
网易踩雷:持股超20%的惠人贷逾期 曾涉租金贷陷阱

网易踩雷:持股超20%的惠人贷逾期 曾涉租金贷陷阱

P2P企业惠人贷日前出现严重逾期情况,惠人贷曾于2015年6月获得网易资本领投的千万美元A轮融资,目前网易持有20.98%惠人贷股份。
头条 网易 惠人贷
京东面临艰难时刻:离开刘强东又该怎么办?

京东面临艰难时刻:离开刘强东又该怎么办?

公司治理已是京东投资者面临的最大风险之一。另一个棘手的问题是,如果没有刘强东,京东公司还能够正常运转吗?京东会不会失控?
头条 京东 刘强东
刘强东涉嫌“性侵门”事件发酵:警方正进行刑事调查

刘强东涉嫌“性侵门”事件发酵:警方正进行刑事调查

京东集团董事局主席、CEO刘强东在美涉嫌“性侵”一事仍在发酵。受刘强东涉嫌“性侵”一事影响,京东在美国上市的互联网股价持续下跌。
互联网 刘强东 性侵门
“罗永浩”子弹飞行遇壁垒:向左微信,向右钉钉

“罗永浩”子弹飞行遇壁垒:向左微信,向右钉钉

子弹短信在罗永浩卖力的宣传下,从互联网圈和锤粉中不断蔓延,逐渐发酵至朋友圈,却在最当红的时候突然低调。
互联网 罗永浩 子弹短信
曝!ofo押金难退:客服电话空号 在线客服无退款权限

曝!ofo押金难退:客服电话空号 在线客服无退款权限

ofo的199元押金无法退还,拨打页面显示的客服电话显示为空号,联系在线客服则称没有处理退款权限。许多ofo用户对押金退也不了吐槽。
头条 ofo 退押金
涉嫌一级强奸重罪后,危险的刘强东和京东

涉嫌一级强奸重罪后,危险的刘强东和京东

美国警方9月5日凌晨就公布了最新报告,称刘强东涉嫌一级强奸。相比之前的涉嫌性侵,这位创始人和他的公司被卷入了更大的风险之中。
头条 刘强东 京东
滴滴假共享经济:根基是资本 更像短期租赁

滴滴假共享经济:根基是资本 更像短期租赁

资本可以让世界变得更好,也可以在牟利之后留下一地鸡毛。我国共享经济行业资本刮过的地方,留下的不仅是一堆废铁,还有道德风险。
头条 滴滴 共享经济
云米IPO背后的尴尬:离不开小米 又想走自己的路

云米IPO背后的尴尬:离不开小米 又想走自己的路

在中国家电市场持续走低、一路低迷的背景下,云米科技不得不加速的发展扩张脚步。
头条 云米 IPO

2017-2018 Copyright © 古都科技网 京ICP备11032553号-1 京公网安备110102003388号

技术支持:沿亮科技 www.yanliangcloud.com